Fermentieren von Tabakblätter

Die Fermentation 

Abhängig von der Art ihrer Trocknung werden die Tabake bestimmten Fermentationsprozessen unterworfen. Die Fermentation stellt eine Fortsetzung der Abbauprozesse dar, die mit der Reife des Blattes beginnen, während der Trocknung weiter ablaufen und in der Fermentation zum Abschluss gebracht werden. Während der Fermentation, auch Gärungsprozess ,werden unerwünschte Substanzen abgebaut, und braune Pigmente weiterentwickelt. Das für das Wachstum unverzichtbare Chlorophyll, die Kohlenhydrate und die Eiweißverbindungen werden abgebaut. Die im Blattgut enthaltene Stärke wird in Zucker gewandelt und der Nikotingehalt reduziert. Der Tabak befindet sich nun in der Phase, die ihm seinen wahren Charakter verleiht.

Zur natürlichen Fermentation zählt:
Die "Stapelfermentation" ( Die Tabakblätter übereinander legen )geeignet von Tabaken für Zigarren und Pfeifentabake. Durch den Eigendruck und die Restfeuchtigkeit erwärmt sich der Tabak je nach Typ bis 40° C, wenn die Temperatur über 50°  C steigt muss man das fermentieren unterbrechen. Die  Fermentationsdauer beträgt 35-40 Tage. In dieser Zeit kann der Geschmack durch zusetzen von Aromastoffen verfeinert werden. Danach können die Tabakblätter, je nach gebrauch (Pfeifentabak )zerkleinert oder (Zigarettentabak ) geschnitten werden. 

Zur künstlichen Fermentation zählt:
Die "Kammerfermentation",( In der Industrie angewendet ) bei der Gärungsprozess beschleunigt und der Tabak mittels Warmluftzufuhr und Dampfzusatz erwärmt wird. Die Fermentation ist bereits nach 3 bis 6 Wochen abgeschlossen.
Um dieses künstliche Fermentation für die eigne Ernte  durchzuführen, kann man sich einen Heizkasten bauen, der mittels einen elektrischen Heizmatte (oder einer Autositzheizung) auf Temperatur gebracht wird. Sie sollte aber an einen Thermostat angeschlossen sein, damit die Temperatur nicht über 40 Grad kommt. und gut belüftet werden.