 |
 |
 |
| 2 kg Gewürzgurken | Die Zutaten | Der fertige Sud |
Eingelegte Gewürzgurken
|
|
|
| 2 kg Gewürzgurken | Die Zutaten | Der fertige Sud |
| Eingelegte Gewürzgurken: 2 kg Gewürzgurken 8 Esslöffel Zucker 5 Zwiebeln 5 Lorbeerblätter 50 gr Senfkörner 25 gr Pefferkörner 1 Stück Meerretich 500 gr Salz Die grünen Gurken werden mit einer Gabel mehrmals gestochen, eingesalzen und mehrere Stunden beiseite gestellt. Man tropft sie dann ab und legt sie in einen Tontopf. Dann kocht man 1 Liter Wasser mit 1/2 Liter Essig, 8 Esslöffel Zucker, Zwiebelringe, Pfeffer und Senfkörner, 2-5 Lorbeerblätter , 1 Päckchen Einmachgewürz und ein Stück frischer geschnittener Meerrettich dazu. Diese aufgekochte Brühe wird dann warm über die Gurken gegossen und mit einem Teller abgedeckt. Nach 7 Tagen kann man die ersten Gurken je nach eignen Geschmack probieren. |
 |
 |
 |
| Senf | Lorbeerblätter | Zucker |
 |
 |
 |
| Zwiebelringe | Einmachgewürz | Pfefferkörner |